Mittwoch, 15. September 2010

Krümelmonstermuffins zum Verkrümeln


Das Krümelmonster - dazu gibts ausnahmsweise kein Geblubber!
Jeder kennt es: blau, zielstrebig, hungrig!
Und so macht ihr euch eure eigenen Krümelmonsterschokomuffins zum Verkrümeln:

Für den Rohlingteig braucht ihr:
* 200 g Margarine
* 200 g Zucker
* 1 Packerl Vanillezucker
* 3 NoEggs (wahlweise auch Speisestärke oder Sojamehl)
* 500 g Mehl
* 1 1/2 Packerl Backpulver
* etwas Haferdrink
* 100g gehackte Zartbitterschokolade

Zum dekorieren:
* 100g Kokosraspel
* 1 Packerl Marzipanrohmasse
* 24 Zartbitterschokotropfen
* Puderzucker, Wasser (oder Zitronensaft)
* blaue Lebensmittelfarbe, flüssig
* 12 oder viele runde vegane Kekse (je nach handwerklichem Geschick)

Dann kann es los gehen:
Punkt 1: auf die Uhr gucken und Zeit merken. Dann kann es los gehen!
Als Erstes müssen die "Rohlinge" gebacken werden. Vermischt dazu zunächst die trockenen Zutaten für den Teig (Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, gehackte Schokolade). Dann die Margarine in geschmolzenem Zustand zusammen mit den angerührten NoEggs dazu geben und grob verrühren. Haferdrink zugeben und unterrühren bis der Teig die richtige Konsistenz hat (nicht zu flüssig werden lassen, muss schon noch etwas "zäh" sein). Dann sofort in den Muffinförmchen verteilen und bei 180° gut 20 Minuten backen. Bei der Zubereitung des Teiges für die Rohlinge zügig vorgehen und den Teig nicht tot rühren, sonst kann es euch passieren, dass die Muffins nicht schön aufgehen.

In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Augen anfertigen. Dazu die Marzipanmasse zunächst mit etwas Puderzucker verkneten bis sie geschmeidig wird und sich gut formen lässt. Den Marzipanklumpen dann in 24 Stücke aufteilen und darauf mit den Handflächen möglichst runde Augenbollern formen. Schokotröpfchen als Pupillen reindrücken.

Färbt jetzt die Kokosraspeln in einer Schüssel mit Lebensmittelfarbe ein. Wie viel ihr von der Farbe braucht hängt etwas mit der Qualität zusammen und mit der Farbitensität, die ihr euch wünscht. Daher einfach nach Gefühl vorgehen und immer schön die Klümpchen zerdrücken. Die Raspeln saugen die Flüssigkeit gut auf.

Aus Puderzucker und Wasser (oder Zitronensaft) zusammen mit Lebensmittelfarbe in einer Schüssel (nicht zu groß) Zuckerguss anrühren. Der sollte relativ "zäh" sein, damit die weiteren Schritte gut von der Hand gehen.

Wenn die Muffins etwas abgekühlt sind geht es zuerst mit dem Kopf in das Zuckergussbad. Dabei darauf achten, dass auch die Seiten mit eingetaucht werden. Anschließend kommen die Guten sofort, ebenfalls kopfüber, in die Schüssel mit den Kokos. Wenn sie an allen Stellen mit Kokos bedeckt sind zum Trocknen abstellen.

Um ihnen eine Identität zu verleihen klebt jedem von ihnen zwei der Marzipanaugen mit Zuckerguss auf den Hinterkopf. Die solltet ihr einige Zeit, bis der Guss etwas angetrocknet ist leicht andrücken. Kaum schauen sie einen dann so an, ist klar was sie wollen... Karotten! Schneidet daher Kekse in eine passende Form und Größe und schneidet den Monstern vorsichtig ein Mäulchen ein. Dahin dann die Kekse stecken und evtl. mit etwas Zuckerguss
fixieren, je nachdem wie es hält.

Dann schaut auf die Uhr und denkt: oh?!

Fertig :-)

Hinweis: ich verwende ein Muffinblech und zusätzlich Papierförmchen in den Muffinmulden. Ich finde es für den Weitergebrauch, den Transport, die Aufbewahrung einfach praktischer und man verringert die Gefahr, dass den Rohlingen bei der Dekoration etwas zustößt. Wenn ihr keine Papierförmchen verwendet, solltet ihr das Muffinblech zum Backen einfetten. Bei diesem Rezept ist bei meinem Blech etwas mehr Teig als für die 12 Förmchen vorhanden. Also nehmt evtl. etwas weniger der jeweiligen Zutaten.
Ich backe allerdings meist noch 2 oder 3 Muffins in einfachen Papierförmchen mit. Die werden etwas flacher (zu sehen an den Blauen Monstern auf dem Foto) aber für einen Geschmackstest oder für Leute die kein Kokos mögen allemal akzeptabel!




Fazit: die Monsterlein kommen fast immer, nicht nur bei Kindern, super an. Sind leider auch echt zeitaufwändig.
Dass ihr auf dem einen Foto mitunter viele grüne Monster sehen könnt ist definitiv optische Täuschung >:)

Nachtrag: Wenn ihr Zitronensaft anstatt Wasser verwendet, probiert das vorher mit einer kleinen Menge der Farbe aus und schaut, wie die reagiert. Die Blaue, die ich das letzte Mal verwendet hatte, wurde eher türkis davon ;-)