Montag, 9. Mai 2011

Protokoll die Erste: Maggi-Suppe nostalgisch!

Wie auch green-cat und Mneme nehme ich an der aktuellen Studie der Hochschule Anhalt zur veganen Ernährung teil. Somit führe ich eine Woche lang jeden Tag ein genaues Futterprotokoll, das nächste Woche komplett an die Projektmitarbeiter zurückgesendet wird. Daher gibt es für jeden Tag der kommenden Woche an dieser Stelle einen kleinen Einblick in meinen veganen Ernährungsalltag. Heute gab es eine meiner Lieblingssuppen. "Maggie-Suppe" war vor ein paar Jahrzehnten wohl ein typisches "Arme-Leute-Essen". Ich habe die Suppe als Kind oft gegessen und erst vor kurzer Zeit "wiederentdeckt". Für mich schmeckt die Suppe nach "früher" und total genial!

Für 1 bis 2 Portionen (je nach Hunger) der "Maggi-Suppe" braucht ihr folgende Zutaten:

* 3/4 l Gemüsebrühe
* 2 - 3 Zehen Knoblauch
* ca. 5 Stengel Liebstöckel (Maggikraut)
* hartes Brot, klein geschnitten (2 - 3 Scheiben)
* etwas Margarine

Die Suppe zu kochen ist kinderleicht:

In die kochende Brühe gebt ihr die Maggi-Stengel und den Knoblauch in klein geschnittenen Stücken. Das ganze darf zwei Minuten köcheln und dann noch 5 Minuten ohne Hitzezufuhr weiterziehen (oder länger). In der Zwischenzeit wird etwas Margarine in einem kleinen Topf gebräunt. In den Suppenteller gebt ihr jetzt etwas hartes Brot und tröpfelt die braune Margarine darüber. Darauf kommt dann die heiße Suppe. Die Maggi-Stengel können mitgegessen werden.

Kommentare:

  1. Hui, die scheint ja wirklich easy zu sein und kommt auf meine zu-kochen-Liste! Danke für's Rezept!

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  2. Wo bekommst du denn frischen Liebstöckel her? Meine Oma zieht den im Garten, aber das ist zu weit weg für mich. :D Ich hab Liebstöckel noch nie im Supermarkt gesehen. Voll schade eigentlich - der ist sooo viel gesünder als Maggi! Gerstengraupen in deinem Sud könnte ich mir auch super vorstellen!

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  3. Ich habe das Glück, mich quasi vor der Haustür im Garten bedienen zu können. Habe auch schon überlegt, wo man ihn sonst her bekommt. Ich würde es evtl. Mal direkt in einem Gemüseladen versuchen. Irgendwo muss man es ja bekommen :-)
    Geschmacklich hat es ja gar nicht so viel mit Maggi zu tun, aber gesünder ist es allemal!
    lg!

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  4. Bei uns im Edeka gibt es auch abgepackte, frische Kräuter - vllt da mal gucken?

    Sehen dann so aus:
    http://www.dreesen.de/unsere_produkte/frische_kraeuter.html

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