Samstag, 20. August 2011

vegane Donutparade

Als ich diese Woche die Mini-Donuts von Herzdame sah dauerte es keine 10 Minuten und ein Minidonut-Maker war bestellt! Danke für die tolle Idee :-)

Heute morgen wurde dieser dann auch schon geliefert. Das Rezept von Herzdame hatte ich leider noch nicht - machte aber auch nichts. Aus einer Kombination des nicht-veganen Rezeptvorschlags der Donut-Makerbeschreibung und etwas Freistilbacken entstand dann folgendes Rezept, das für gut 60 Mini-Donuts (a 5cm Ø) ausreicht:

* 250 g Mehl
* 110g Zucker
* etwas frische Vanille
* 250ml Pflanzenmilch
* 2 TL NoEgg/Sojamehl
* 50ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumen- oder Sojaöl)
* 1 Packerl Backpulver
* Prise Salz
* Verzierung (Schokolade, Zuckerguss, Nüsse, Kokos, Streudeko, etc. )
* ggf. Chilipulver

Die Zubereitung ist wirklich einfach:

* Alle trockenen Zutaten außer NoEgg grob vermengen und das NoEgg in der Milch verrühren. Dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren. Wenn der Teig zu fest ist einfach noch ein bisschen Pflanzenmilch dazugeben. Dann den Teig im Donut-Maker für je 2-3 Minuten ausbacken (ggf. den Donut-Mager etwas mit Fett bepinseln).
Verziert werden kann natürlich nach Belieben: Zuckerguss, Schokoguss, Nüsse/Pistazien, Streuverzierung, etc. .
Ich habe Zucker- und Schokoguss gemacht und auf den Schokoguss noch Pistazien drauf gestreut. Die letzte Fuhre Donuts habe ich mit Chilipulver verfeinert und mit dunkler Schokolade glasiert.


Fazit: Geschmacklich geht es in die Richtung Waffel, da die Donuts ja nicht wirklich in Fett gebacken werden und die Funktionalität des Donut-Makers schon in Richtung Waffeleisen geht. An sich geht die Zubereitung superschnell. Bei der Verzierung kann man sich hier sicher verlieren, wenn man gerade die Muse dafür hat. Ansonsten ist es für Feiern am Besten einen Zucker- oder Schokoguss zu verwenden. Da ist man schnell fertig und kann auch größere Mengen machen. Ich denke es sind sehr viele Rezeptvariationen möglich (Kakao, Kokos, deftige Donuts und und und), die alle noch ausprobiert werden müssen, bevor der Donut-Maker für lange Zeit im Schrank verschwindet ;-)! Auf jeden Fall: mjammi!